Blåbärscheesecake

Jag är ingen "tårt-människa" så när jag skulle bjuda familjen på födelsedagsfika letade jag andra smarrigheter att baka. Cheesecake är en riktig favvo hos mig så när jag hittade det här receptet var det bara att tuta & köra!
Får väl tillägga att för mig är cheesecake de här "ostiga" varianterna. De man fryser brukar förvisso också vara goda men är det inte mer någon form av...glasskaka?

Botten:
300 g Digestivekex
150 g smör

Smet:
600 g Philadelphiaost
2,5 dl Kesella
1 dl strösocker
1 dl majsstärkelse
2 tsk vaniljsocker
3 ägg
1 dl vispgrädde
200 g vit choklad
Blåbär, färska eller frysta (jag hade ca 1 dl)

Sätt ugnen på 175 grader.
Krossa kexen (jag brukar ta morteln, mixerstav kan funka med) och blanda ner det smälta smöret.
Tryck ut kexblandningen i en form med löstagbara kanter (ca 24 cm i diameter) och sätt in i mitten av ugnen 10 minuter. Låt sen svalna.
Vispa ihop Philadelphiaost och Kesella i en skål. Blanda i strösocker, majsstärkelse och vaniljsocker.
Rör i äggen och häll tillsist i grädden.
Smält chokladen i ett vattenbad och blanda i chokladen i smeten.
Häll smeten över kexbotten och strö över blåbär. Skjuts in i ugnen ca 40 minuter (täck med aluminiumfolie om den börjar få för mycket färg).
Låt stå i eftervärmen ca 30 minuter efter ugnen stängts av.

Cheesecaken går med fördel att göra dagen före servering, smakerna träder fram bäst om den fått svalna ordentligt.
Räcker till ca 8 pers.


PS. Till sommaren, när vi fått hallon på buskarna, tänkte jag prova detta recept igen men byta till "vanlig" choklad och hallon, kan nog bli mumma! DS.

Hemmagjord kebab.

Ikväll har vi ätit hemmagjord kebab till middag. Något jag verkligen kan rekommendera!
Jag är inte speciellt förtjust i kebab som man köper på korvmojen men denna gillade jag verkligen.

Så här gör man:

Blanda 2 kg köttfärs med 1 påse aromat och 0,25 dl svartpeppar.
Rulla till en korv som är ungefär lika bred som en långpanna och rulla in i aluminiumfolie.
Lägg korven i en långpanna och ställ in i ugnen på 100 grader i 4 timmar.

Dela kebabrullen när den är klar. Vi delade den i fyra delar och en del räcker till ca 3-4 personer.
Frys in det som inte ska ätas direkt.
Skär upp kebaben i tunna skivor och stek upp den snabbt på hög värme i en stekpanna.
Servera med grönsaker, pommes, vitlökssås eller annat gött! :)
Smaklig spis!

Vegetarisk smörgåstårta

 Sugen på smörgåstårta till helgen? Prova den här vettja, lätt att göra, matig och såå god! 

Ca 10 portioner

Ca 10 st landgångsbröd, grovt eller vanligt

Lager 1; hummus
2 burkar (500 g) kikärtor
2 pressade vitlöksklyftor
2 tsk pressad citron
2 msk vatten
1-2 tsk spiskummin
1-2 krm cayennepeppar
2-3 msk olivolja
salt

Lager 2; avokadokräm6 st avokado
2 msk pressad citron
4 msk finhackad rödlök
6 msk creme fraiche
salt

Lager 3; kesofyllning
3 1/2 msk röd pesto
5 dl keso naturel
svartpeppar

Täckning:
300 g Philadelphiaost
6 msk creme fraiche

Topping:
8 st rädisor
ärtskott (halv ask)
alfalfa groddar (halv ask)
1 finhackad gurka
1 finhackad gul paprika
1/2 isbergsalladshuvud

Gör så här:
1. Gör hummus. Skölj av kikärterna och mixa dom sen med vatten, citron, olivolja, vitlök, kryddor och salt (tillsätt ev. mer olivolja och vatten för att få önskad konsistens).
2. Gör avokadokräm. Mosa avokado och pressa i citron. Blanda i creme fraiche, finhackad rödlök och lite salt.
3. Gör kesoröran. Blanda keso med pesto (kesons grynighet ska vara kvar). Smaka av med svartpeppar.
4. Bygg smörgåstårtan med de tre olika lagren. Börja och avsluta med bröd.
5. Blanda Philadelphiaost med creme fraiche till en smidig kräm och täck tårtan med den.
6. Klä sidorna på tårtan med isbergsallad.
7. Dekorera tårtan med toppingingredienserna.

PS. Ursäkta de lite kassa bilderna på en halväten tårta, kom ju på att jag skulle fota härligheten lite sent... ;) DS.

Plommon-tider

Plommonmarmelad

Plommonchutney

Jag och Jessie gick bananas på några kilo plommon för ett tag sen, det resulterade i marmelad, chutney, lite saft och en paj. Mumma!
Så har du en massa plommon du inte vet vad du ska göra med kan jag tipsa om dessa recept på plommonmarmelad, plommonchutney och plommonpaj!

13 år och knäckig äppelpaj.

Idag firar jag & Johan 13 år tillsammans och det krävde förstås lite extra lyx till kvällskaffet/teet så vi slängde ihop en äppelpaj och mumsade i oss (nej inte hela pajen) med vaniljsås.
Receptet kommer från ICA och var med i senaste numret av Buffé.

Knäckig äppelpaj, 6 portioner 

150g smör 
2 dl råsocker
0,5 dl ljus sirap
0,5 dl vispgrädde
3 dl havregryn
1,5 dl vetemjöl
0,5 tsk bakpulver
1 tsk flingsalt
600 g äpplen

Sätt ugnen på 200 grader.
Smält smöret i en kastrull tillsammans med råsocker, sirap och vispgrädde.
Ta från värmen och blanda ner havregryn, vetemjöl, bakpulver och flingsalt
Dela, kärna ur och skär äpplena i klyftor. Lägg i en smord pajform och fördela över smeten.
Grädda ca 30 min i ugnen, pajen ska bli gyllenbrun och knäckig.
Servera med t.ex. vaniljsås, vaniljglass eller grädde.

PS. Idag gjorde vi pajen för andra gången och tog då lite mindre flingsalt. Vi har även använt rörsocker istället för råsocker. Funkar fint det med. DS.

Körsbärssaft.

Årets körsbärsskörd resulterade ju bl.a. i saft, 3 liter närmare bestämt, och nu när den snart är uppdrucken kom jag på att jag skulle dela med mig av receptet eftersom saften blev god och var lätt att göra!
Så här är det:

4 l körsbär (= ca 2,5 kg)
12 dl vatten
12 dl socker
1 tsk natriumbensoat

Skölj körsbären och lägg i en stor gryta. Häll på vattnet och låt koka upp.
Koka bären under lock ca 15 min. Tryck bären med en sked mot grytans kanter så all saft rinner ur bären.
Häll upp bären i en silställning (alternativt en kökshandduk i ett durkslag). Låt stå och självrinna i ca 30 min.
Rengör grytan och häll tillbaka saften i den. Koka upp och häll sen i sockret, rör tills det löst sig.
Ta grytan från spisen och skumma av väl.
Häll lite av saften i en skål/kopp och rör ner konserveringsmedlet. Blanda sen ner det i saften.
Häll upp saften på väl rengjorda, varma flaskor. Sätt på lock och låt svalna.
Förvara saften kallt.

Blir som sagt ca 3 liter, lagom söt, saft. Mums! :)

Fläderblomssaft.

Ingen sommar utan rabarberpaj, färskpotatis, jordgubbar, hallon och FLÄDERBLOMSSAFT!
Nu ligger fläderblommorna och göttar sig med citronen i ett härligt socker och vattenbad.
Här är receptet jag kör med:

20-30 blommor
1,5-2 liter vatten
2 kg socker
2 citroner
2 påsar citronsyra

Koka ihop vatten och socker så sockret löses upp.
Skiva citronerna och lägg de samt blommorna i sockervattnet. Rör ner citronsyran.
Låt stå i rumstemperatur i 2 dygn. Rör om ibland.
Sila saften när den är klar, fyll upp i flaskor eller plastburkar.
Förvaras i frysen eller några dagar i kylskåp.

På fredag dricker vi ett (eller tre) glas av 2013 års sommarsaft! Mums!

Fettisdagen!

Dagen till ära har jag bakat semlor. För första gången ever! :)
Jag bakar inte så ofta så jag känner mig sådär härligt husmoderlig när jag väl gör det och det är en rätt go känsla faktiskt. :)
Receptet hittade jag på IKEAs blogg (av alla ställen) och eftersom det var viss information som saknades (t.ex. hur varm ugnen skulle vara) så blev jag mäkta stolt över mig själv när jag lyckades få dom kanongoda!
Det är något speciellt med hemmagjorda semlor alltså, de smakar inte alls som köpesemlor. Framförallt bullen blir mycket godare och små semlor är faktiskt mumsigare än stora!

Såhär bakade jag semlorna:
Blir ca 15 st.

75 g osaltat smör
2,5 dl mjölk
25 g jäst
1 dl strösocker
1 krm salt
1 tsk kardemumma
1 ägg
7 dl vetemjöl

1 vispat ägg till pensling

Fyllning (hur mycket är beroende på tycke/smak/hur många man ska servera):
Mjölk
Mandelmassa
Vispgrädde

Florsocker att sikta över bullen.

Smält smöret i en kastrull, tillsätt mjölken och värm till 37 grader (fingervarmt).
Smula ner jästen i en bunke och rör ut den i lite av degspadet.
Tillsätt resten av degspadet, socker, salt, kardemumma, ägg och mjöl (spara lite till utbakningen).
Arbeta ihop till en smidig och blank deg. Låt jäsa i 35 min.
Baka ut 15 runda bullar på mjölat bakbord. Lägg bullarna på bakplåtspapper på en plåt och låt jäsa 30 min.
Sätt på ugnen på 225 grader.
Pensla bullarna med ägg och grädda i mitten av ugnen i ca 10 min.
Låt bullarna svalna på ett galler.
Skär av ett litet lock och pilla ut lite bröd ur mitten på nederdelen.
Blanda brödsmulet med mandelmassa och mjölk till en smet och fyll sedan hålen i bullarna med smeten.
Toppa med vispad grädde, lägg på locket och pudra över florsocker.

Mums!

Lyxig rabarberpaj med marängtopp

Ett riktigt gott tips på rabarberpaj bjuder jag på idag. Blir mumma!

För 4 pers.

Till pajdegen:
125 g smör
4,5 dl vetemjöl
1 äggula
3 msk strösocker
2,5 msk vatten

Till fyllningen:
400 g rabarber
1 dl strösocker
1 dl gelésocker
3 msk potatismjöl
2 tsk stött kardemumma

Till marängtoppen:
3 äggvitor
1,5 dl strösocker

Till garnering:
15-20 jordgubbar

1. Kör ihop pajdegen i matberedare eller knåda snabbt ihop den för hand. Lägg degen svalt i en timme innan utbakning.
2. Blanda centimeter-stora bitar av rabarber med de båda sockersorterna, potatismjöl och stött kardemumma. Låt blandningen stå en knapp timme.
3. Kavla ut degen och klä en låg pajform (28 cm i diameter), gärna med löstagbara kanter. Nagga botten med en gaffel och lägg i rabarberfyllningen.
Grädda pajen på låg fals i 200 graders ugn i 25 minuter. Ta ut och låt pajen svalna något.
4. Vispa äggvitorna till skum och tillsätt sockret i omgångar. Bred ut marängsmeten över pajen och sätt in den i 250 graders ugn i ca 5 minuter. Marängen ska få färg men inte bli bränd.
Kyl kakan före servering  och dekorering med jordgubbar.


PS. Detta är originalreceptet och vi följde det inte riktigt till punkt och pricka men det blev gott ändå. :) Vi hade pajdegen i kylen ca en halvtimme innan den knådades ut i pajformen och det funkade utmärkt i en form utan löstagbara kanter med.
Rabarberna låg i sockerblandningen tills sockret löst upp sig, ca en halvtimme. Till nästa gång provar vi även med ca halva sockermängden.
Vi använde malen kardemumma istället för stött kardemumma och tog då lite mindre mängd än i receptet. DS.

Frallor för morgontrötta.

Nybakade frallor till frukost tackar man ju inte nej till, eller vad säger ni?
Här kommer ett enkelt recept som man slänger ihop kvällen innan, sen får bullarna jäsa i kylskåpet under natten och morgonen därpå slänger man in dom i ugnen och vips så har man nybakade frallor till frukost! Lyx eller vad?!

Blir 10 st. frallor.

25 g jäst
1 dl fingervarmt vatten
2 dl kall mjölk
1 tsk salt
1 tsk socker
1 msk olja
8 dl lantbrödsmjöl

Lös jästen i vattnet. Häll i alla ingredienserna och så mycket av mjölet att degen blir smidig.
Lägg degen på en stor skärbräda eller ett bakbord. Dela den i 10 delar och rulla varje del till en avlång bulle. Lägg på en plåt med bakplåtspapper.
Stryk lite vatten över med en brödpensel så jäser bullarna bättre. Pudra lätt med mjöl och täck bullarna med en bakduk.
Sätt in plåten i nedre delen av kylskåpet över natten.

Följande morgon skvätter man på lite nytt vatten på bullarna och gräddar sen i nedre delen av ugnen
på 250 grader i 8-10 minuter.

God morgon! :)

Tisdagsuppdatering.

Woopsie daisy! Blev visst inget inlägg om renoveringen igår, shame on me! ;)
Men jag var upptagen med att fotografera hästar (ännu ett fotouppdrag, kuuul!), se fotbollsderby (AIK-Djurgården) på TV och sen var kvällen slut. Typ.
Det har inte hänt så mycket synbart här hemma sen förra veckan så jag har inga roliga bilder att visa er ändå. Tyvärr.
Men. Renoveringen går framåt ialla fall. Johan är fortfarande uppe på vinden och fixar (han hade dock några välförtjänta, lediga kvällar förra veckan) och vi hade en plåtslagare här i måndags som tog lite mått. Förhoppningsvis kommer han tillbaka snart med lite plåt också. :)

Fel. :(

Idag fick vi en dörrleverans från Skånska Byggvaror. Jag var jätteglad och nyfiken på hur vår nya ytterdörr såg ut i verkligheten (har ju bara sett den på nätet) men fick till min stora besvikelse se att de levererat fel dörr! Denna dörren är också jättefin men den passar inte till stilen på vårt hus, det är inte den vi beställt och det är inte den jag vill ha. Det är som att de klistrat på vår leveranslapp på fel dörr, för allt stämde på leveranslappen. Det är "bara" fel dörr. :(
Slängde mig direkt på telefon till Skånska Byggvaror, hon skulle återkomma med leveranstid på vår dörr när hon tagit reda på var den tagit vägen... Typiskt.

Äpplen har vi gott om nu och jag försöker använda så mycket som möjligt. Det har ju blivit en och annan äppelpaj (bl.a. ikväll då vi firar min namnsdag och att det är två veckor sen min ögonoperation, det finns alltid tillfällen att fira ;)) men vi har även lagat maträtter med äpple i.
I förra veckan blev det äggakaka med bacon (recept från ICAs tidning Buffé ) och idag blev det fransk laxlåda (recept från Arla Köket).
Kan rekommendera båda, de är snabb- och lättlagade och goda. Laxen kommer vi definitivt göra igen. Dock med viss modifiering av receptet (mer sås och betydligt mer senap). Det är gott med äpple i mat faktiskt!
Funderar på att prova att göra äppelchips också. Det är gott och liiite nyttigare än vanliga potatischips dessutom. ;)

Mitt bland all renovering och matlagning så har Johan även satt upp våra nya taklampor ovanför matbordet. Jiihooo så bra det blev! :)

Foto taklampa från IKEA. 199kr/st.

Blev både snyggt och praktiskt, för vi fick betydligt bättre ljus över matbordet vilket bl.a. underlättar läsningen av morgontidningen (speciellt nu när det blir mörkare för var dag som går).
Nackdelen med att det blev bättre ljus är ju förstås att det inte direkt blir mysbelysning till kvällsmiddagen. Och släcker man helt blir det för mörkt med bara tända ljus...
Så vi får nog ta och köpa oss en lysknapp med dimmer, så det går att dimma ljuset vid behov.
Om ni vill bli påminda om hur det såg ut med vår förra taklampa kan ni kika här.

Nähä. Nu får vi väl ta tag i renoveringen lite (mer) så jag har några schyssta bilder att visa er på måndag. ;) Men först, sooooova!

Husmorstips!

Häromdagen fick jag lära mig ett knep för att bli av med de här små äckliga blomflugorna som dyker upp från ingenstans och verkar ha fått fäste i fler hushåll än vårt de senaste månaderna.
Kanske visste ni redan om detta knep? Om inte, här kommer receptet på "the killerjuice" som tar kål på de små flygfäna:

Blanda lika stor del vitvinsvinäger med ljus sirap (till blandningen ovan tog jag 1 msk av varje).
Tillsätt en skvätt vatten och några droppar diskmedel. Rör runt och låt stå på en plats där blomflugorna är (i mitt fall blev köksbänken bra). Voila!
Kan garantera att du inom några dagar har fullt med döda blomflugor i blandningen. Jag har t.o.m. fått död på några vanliga flugor på kuppen. :)

Önskar er en skön (blomflugefri) helg! :)

Godaste sommarbålen.

Tänkte dela med mig av ett recept på en jättegod bål jag gjorde förra helgen. Somrig med (hemmagjord) flädersaft, massa lime, citron och jordgubbar. Den var riktigt god även utan alkohol.
Receptet är för 4 glas, sen är det bara att multiplicera med så många glas man vill ha.


Fläderbål, 4 glas
1 dl vodka
1 dl koncentrerad fläderblomssaft
1 st lime, skivad
1 st citron, skivad
2 st jordgubbar
3 dl kolsyrat vatten
2 st isbitar

Blanda vodka och fläderblomssaft med lime, citron och jordgubbar. Häll på vattnet precis före servering.

Jag gjorde om receptet till 32 glas, använde en liter jordgubbar (man kan ju aldrig ha för mycket jordgubbar), skippade isbitarna eftersom jag använde koncentrerad fläderblomssaft från frysen (den fryser aldrig helt utan blir som sorbetglass) och drog ner lite på antal citroner (ca 6) och lime (ca 7).
Blev mumma! :)

Hemmagjord körsbärssylt.

 

Tänkte jag skulle prova på att göra sylt av våra bigarråer (eller körsbär, vad är egentligen skillnaden?) i år och hittade ett recept som verkade för enkelt för att vara sant.

Sagt och gjort. Igår hade vi syltfabrik här hemma och det var  verkligen superlätt att göra!
Blev lite besviken bara, enligt receptet skulle det bli två liter sylt men det blev snarare strax över 1 liter (därav halvfulla burkar :/ ).

Jaja, eftersom det var så enkelt kan man ju göra flera satser.

Här har ni receptet:

1 kg körsbär/bigarråer (med kärnor)

6 dl syltsocker 

Skölj av och kärna ur körsbären.

Blanda körsbären med syltsockret i en kastrull, koka upp och låt koka i 3 minuter.
Ta kastrullen från spisen och skumma av väl.
Häll sylten i (väl rengjorda) burkar. Fyll ända upp till kanten. Förslut och förvara dom svalt.

Ser ni?! Easy peasy! :)

Syltsocker innehåller både pektin (som ser till att det blir bra konsistens på sylten) och kaliumsorbat (konserveringsmedel) så därför räcker det som ingrediens tillsammans med bären.

För övrigt så mixade jag blandningen lite med en stavmixer medan det kokade upp, för att få körsbären i mer "lagom" storlek och det där med att "skumma av väl"... Min sylt blev inte direkt skummig så den biten hoppade jag över.

Idag provsmakade vi sylten (det blev pannkakor till middag) och den var jättegod!

Funderar på att frysa in lite bär så man kan göra mer sylt senare i höst/vinter... Ja, så får det nog bli. :)

Indisk lax

Jag älskar lax så när jag hittar ett nytt recept på lax är jag inte sen att prova. Detta recept hittade jag i ett reklamblad från ICA Maxi och har blivit en ny favvo. Det är både lätt och snabblagat.
Rekommenderas!

Indisk lax
4 portioner

Ca 1/2 gurka
Ca 1/2 isbergssalladshuvud
4 dl matlagningsyoghurt
1 lime
4 tsk Tandoorikrydda
4 portionsbitar lax
4 portioner basmati ris
Salt och svartpeppar

Sätt ugnen på 150 grader.

Lägg laxen i en ugnssäker form. Krydda med salt, peppar och fördela tandoorikryddan på laxen. Sätt formen mitt i ugnen i ca 20 min. (eller tills den är klar).
Koka riset enligt anvisningarna på förpackningen.
Skala, kärna ur och skär gurkan i halvmånar. Strimla salladen fint.
Blanda gurka och sallad i yoghurten. Smaksätt med salt, peppar och limesaft.

Hoppas det smakar!

(Tips från kocken! Tandoorikrydda finns på påse och hittas bland thai/indiskt/taco-ingredienser i mataffären. Jag har aldrig mätt upp hur mycket krydda jag använder utan brukar höfta lite och tar så det täcker ovansidan av laxen.)

Hemlagad broccolisoppa.

Nån annan än jag som känner igen sig i det eviga grubblandet över vad man ska hitta på till middag under vardagarna? Det ska gå snabbt och vara enkelt.
Jag är ofta både trött och hungrig när jag kommer hem efter jobbet vilket betyder att lusten och orken till att ställa sig i köket och laga mat egentligen är rätt obefintlig.
Men denna veckan har jag provat på tre nya recept som baseras på ICA's idé "billiga veckan".
De är enkla, snabblagade och billiga (tre önskningar på en gång!) recept som passar perfekt att slänga ihop när man vill ha mat fort. Alla tre recepten var dessutom riktigt goda och kommer stå på vår meny fler kvällar framöver.

Ikväll åt vi broccolisoppa med kräftstjärtar och det var supergott! Här kommer receptet, det rekommenderas varmt.

Busenkel broccolisoppa, 4 portioner

1 lök
2 potatisar
250 g broccoli
12 dl grönsaksbuljong (vatten och grönsaksfond eller tärning)
2 dl matlagningsgrädde
Salt och peppar

Skala och skiva lök och potatis. Skär hela broccolin i bitar.
Koka upp buljongen och lägg i lök, potatis och broccoli. Koka upp och låt koka i ca 10 min.
Mixa soppan med en stavmixer eller i en matberedare. Häll tillbaks i kastrullen, tillsätt matlagningsgrädde, koka upp och smaksätt med salt och peppar.
Servera soppan med bröd och kräftstjärtar.

Smaklig måltid!

Fredagsmys!

Veckorna flyger verkligen förbi, imorgon är det fredag igen!
Fredagar är mysigaste dagen på hela veckan tycker jag. Man har hela helgen att se fram emot, det är den speciella "fredagsstämningen" på jobbet och man äter kanske lite extra god middag på kvällen.
Tänkte bjuda er på ett supergott recept, kanske något till fredagsmyset i morgonkväll?

Björnbärspaj med lime.
10-12 bitar

150 gr (rumsvarmt) smör
3 dl socker
3 dl mjöl
2 små ägg
1 msk vaniljsocker
1 tsk bakpulver
Rivet skal från 1 lime
100-150 gr färska eller frysta björnbär

1. Sätt ugnen på 150 grader. Smörj och bröa en form som rymmer ca 2,5 l.
(jag rekommenderar en plåtform framför keramikform, det tar längre tid med en keramikform)
2. Kör smör, socker och ägg i matberedare. Blanda i mjöl, bakpulver och limeskal.
3. Bred ut smeten i formen och lägg i bären.
4. Grädda pajen i ugnen ca 1 timme.

Servera med vaniljglass. Mums!
Recept från tasteline.com

Pajen får en krispig yta och blir lite halvkladdig inuti, lite mazarin-konsistens nästan. Första gången jag gjorde pajen hade jag den inne för kort tid så den var fortfarande smetig i mitten men den blev uppäten ändå. Hade jag väluppfostrade gäster eller var det kanske himmelskt god smet? You tell me. ;)

Önskar er en härlig fredag och helg!
Kram

Bloggtips: snabblagad mat.

Denna bloggen måste ni kolla in; http://www.vararecept.blogspot.com/.
Här hittar ni recept på enkel och snabblagad mat, perfekt att laga t.e.x när man kommer hem från jobbet och vill få maten på bordet snabbt och smidigt.

Det är jag och Anna-Lena (vi var klasskompisar i sjuan) som delar med oss av goda recept vi lagat. Vi började med att byta recept med varann för ett tag sen men har nu tagit det vidare till denna matblogg så flera kan få ta del av det. Har ni något recept att dela med er av så kan ni maila mig, ta mitt efternamn (som börjar på n) och sen 81 snabela gmail punkt com

Middagsångest.

Sen ett par månader tillbaka har jag noll inspiration till att laga mat. Det är jättejobbigt eftersom middag är rätt bra att försöka äta åtminstone de flesta av veckans dagar. Dessutom får man en matlåda till lunchen dagen efter och det är ju aldrig fel. Men, som sagt, inspirationen och lusten att ställa sig i köket och slänga ihop något kulinariskt tryter. Helst ska det ju gå fort också...
Idag slängde jag ihop djungelgryta, en snabblagad kycklingrätt jag varmt rekommenderar. Samtidigt funderar jag på varför inte några smarta forskare kommit på ett piller man kan äta istället för mat? Det kunde finnas i lite olika smaker, vara fyllt med alla vitaminer och all näring man behöver och dessutom ge en mättnadskänsla så man känner sig nöjd och belåten när man tagit det. Det kanske t.o.m. kan tillfredställa det där lilla sötsuget som kan infinna sig ibland efter att man ätit?
Är inte det en bra idé så säg?! :)
Sen kan man ju laga nått gott med riktig mat de dagar man känner för det, så pillret blir liksom bara en ersättning när man inte har tid eller orkar laga mat.
Tänk vad smart på lunchen på jobbet, då äter man pillret på nån sekund sen har man en halvtimme-fyrtiofem minuter att vila på! Herregud, varför är det ingen som kommit på detta innan?! Det är ju genialiskt! Blir jag arbetslös, då ska jag sätta middagsersättningspiller-idéen i tillverkning! :)

Veckans: recept.

Äppelpaj.

En enkel paj som går snabbt att göra och blir jättegod.

1 dl vetemjöl
1 dl havregryn
1 dl socker
100 g smör (eller margarin)
1 tsk kanel
äpplen

Ugn 200 grader.

Skala, kärna ur och skiva äpplena tunt. Lägg i en smord ugnsäker form. Nyp ihop mjöl, havregryn, socker, kanel och smör. Fördela smulet över äpplena och grädda i ugnen i 25 minuter. Servera med vaniljsås eller vaniljglass. Mums!