Fredagsmys!

Veckorna flyger verkligen förbi, imorgon är det fredag igen!
Fredagar är mysigaste dagen på hela veckan tycker jag. Man har hela helgen att se fram emot, det är den speciella "fredagsstämningen" på jobbet och man äter kanske lite extra god middag på kvällen.
Tänkte bjuda er på ett supergott recept, kanske något till fredagsmyset i morgonkväll?

Björnbärspaj med lime.
10-12 bitar

150 gr (rumsvarmt) smör
3 dl socker
3 dl mjöl
2 små ägg
1 msk vaniljsocker
1 tsk bakpulver
Rivet skal från 1 lime
100-150 gr färska eller frysta björnbär

1. Sätt ugnen på 150 grader. Smörj och bröa en form som rymmer ca 2,5 l.
(jag rekommenderar en plåtform framför keramikform, det tar längre tid med en keramikform)
2. Kör smör, socker och ägg i matberedare. Blanda i mjöl, bakpulver och limeskal.
3. Bred ut smeten i formen och lägg i bären.
4. Grädda pajen i ugnen ca 1 timme.

Servera med vaniljglass. Mums!
Recept från tasteline.com

Pajen får en krispig yta och blir lite halvkladdig inuti, lite mazarin-konsistens nästan. Första gången jag gjorde pajen hade jag den inne för kort tid så den var fortfarande smetig i mitten men den blev uppäten ändå. Hade jag väluppfostrade gäster eller var det kanske himmelskt god smet? You tell me. ;)

Önskar er en härlig fredag och helg!
Kram